전체 글13 콩나물무침 아삭하게 만들기 위한 데침 시간과 비율 콩나물무침은 짧은 시간 안에 데쳐야 아삭함이 살아있고, 양념의 밸런스가 잘 맞아야 밥반찬으로 딱이에요. 오늘은 누구나 실패 없이 만들 수 있는 콩나물무침 황금비율 레시피를 소개할게요.1. 재료 준비1) 기본 재료콩나물 300g, 소금 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 간장 1큰술, 깨소금 1큰술, 대파 약간.2) 선택 재료청양고추 1/2개(매운맛 추가용), 고춧가루 0.5큰술(칼칼한 버전용).3) 손질 팁콩나물 머리 부분의 껍질이 두껍거나 검은 것은 제거해 주세요. 비린내를 줄이고 식감이 훨씬 좋아져요.2. 데치는 비법1) 물 끓이기냄비에 물 1컵 반을 붓고 소금 1작은술을 넣은 뒤 끓입니다. 소금은 색과 아삭함을 유지해줘요.2) 데치는 시간2분~2분 30초가 가장 적당해요. 너무 짧으면 .. 2025. 10. 19. 이전 1 2 3 다음